|
|
Eieren Met Feta En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* olijfolie
* 4 dunne plakjes geroosterd brood
* 3 rijpe Roma tomaten in plakjes
* 150 gram Griekse feta, in 4 plakjes
* 2 eieren
* 1 theelepel gedroogde oregano
* 1 lenteuitje, gehakt
* 1/4 theelepel paprikapoeder mild
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Twee kleine ovenschaaltjes van 18 cm. doorsnede licht invetten met de olijfolie.
In ieder schaaltje 1 plak brood leggen.
Brood beleggen met de tomatenplakjes, deze laten overlappen.
Daar de feta over verdelen en voorzichtig een ei erboven breken. De dooier moet heel blijven.
Ei bestrooien met oregano, paprikapoeder, gesnipperde ui en eventueel nog wat versgemalen peper.
Een beetje olijfolie erover druppelen.
Bakken in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 12-15 minuten, of tot het ei begint te stollen maar de dooier nog zacht is.
|
|
|